Xoài là mặt hàng nông sản xuất khẩu giá trị cao, được ưa chuộng tại nhiều quốc gia. Tuy nhiên, xoài tiêu thụ trên thị trường hiện nay đều đựng trong sọt tre, thùng gỗ, thùng carton và bảo quản trong điều kiện tự nhiên, vì vậy, do tác động bởi nhiệt độ, ẩm độ cao lại vận chuyển đi xa nên chỉ bảo quản được 7 – 10 ngày, tỷ lệ dập nát đến 20 – 25%, có khi tới 30%. Kho lạnh bảo quản xoài với đặc tính ưu việt hơn hẳn phương pháp bảo quản truyền thống, được đưa vào sử dụng rộng rãi nhằm giảm tỷ lệ dập nát và bảo quản xoài được lâu hơn, góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho người nông dân.
Bảo quản xoài bằng kho lạnh
Công nghệ bảo quản xoài tươi ở nhiệt độ thấp 10-12 độ C là phương pháp bảo quản hiệu quả nhất, thời gian bảo quản kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát giảm còn 5-7%, có thể vận chuyển đi xa và xuất khẩu. Tuy nhiên, nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp dưới 10 độ C, quả xoài gặp nhiều hạn chế: dễ bị tổn thương do nhiệt độ lạnh làm trái chuyển màu, thịt mềm, mùi vị không đặc trưng như chín bình thường. Lưu ý trước khi đưa xoài vào kho lạnh bảo quản cần phải loại bỏ những quả thối, dập náp, hạn chế lây mầm bệnh cho các quả thành phẩm khác.
Bảo quản xoài bằng kho lạnh
Sau khi thu hoạch xoài, phân loại, rửa sạch rồi ngâm trong dung dịch CaCl2hoặc Ca(NO3)2, nồng độ sử dụng 4 – 6%, vớt ra để khô ở điều kiện tự nhiên. Đựng xoài trong túi nilông kích thước 15 x 25 cm, có 20 lỗ thoát ẩm trên túi. Bảo quản xoài trong kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ 11 – 11,5oC là tốt nhất, thời gian bảo quản trên 30 ngày, xoài vẫn giữ được màu sắc, chất lượng tốt.
Kho lạnh bảo quản xoài
Để có thêm thông tin chi tiết về phương pháp bảo quản xoài, lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
