Thưc phẩm tươi ngon, an toàn là chìa khóa thành công trong hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp kinh doanh ăn uống. Để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, chất lượng thì khâu bảo quản thực phẩm cũng rất quan trọng. Lắp kho lạnh thực phẩm nhà hàng là một phần quan trọng trong quy trình bảo quản thực phẩm của nhà hàng, khách sạn. Việc lắp kho lạnh thực phẩm nhà hàng phải đáp ứng được nhu cầu bảo quản các nhóm thực phẩm khác nhau.
Kho lạnh thực phẩm nhà hàng được thiết kế thành 2 kho: kho lạnh đông bảo quản thực phẩm đông lạnh như các loại thịt, cá…; và kho mát để bảo quản các loại rau, củ, quả.
Lắp kho lanh thực phẩm nhà hàng
Một số nguyên tắc trong bảo quản thực phẩm nhà hàng trong kho lạnh nhà hàng:
+ Nhóm thực phẩm đóng hộp, bảo quản khô trong kho mát theo trình tự bảo quản gọn gàng, thực hiện theo đúng quy trình hàng nhập trước, dùng trước, hàng nhập sau dùng sau.
+ Nhóm thực phẩm thịt, cá… được giữ trong kho lạnh ở 5 độ C nếu sử dụng trong ngày; hoặc cấp đông bảo quản trong kho đông lạnh nhiệt độ -18 đến -22 độ C để bảo quản lâu dài;
+ Nhóm rau của quả được bao gói, bảo quản trong kho mát ởi mức nhiệt độ 2-8 độ C.
Lắp kho lanh thực phẩm nhà hàng
+ Trong thiết kế, lắp kho lạnh thực phẩm nhà hàng phải gồm có không gian để kê kệ hàng, bảo quản riêng biệt thịt và cá; thực phẩm sống và chín… Kệ để hàng phải cách sàn ít nhất 15 cm để việc vệ sinh mặt sàn được dễ dàng mà không làm ảnh hưởng đến thực phẩm đang bảo quản.
Cơ điện lạnh Foc Việt có nhiều kinh nghiệm trong lắp đặt kho lạnh thực phẩm nhà hàng sẽ tư vấn phương án kho lạnh bảo quản tối ưu nhất cho Quý khách. Chúng tôi lắp kho lạnh thực phẩm nhà hàng dựa trên yêu cầu kỹ thuật bảo quản các nhóm thực phẩm khác nhau của nhà hàng, khách sạn.
Để có thêm thông tin chi tiết về lắp kho lạnh thực phẩm nhà hàng và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
