Với mục đích là cung cấp những món ăn tươi ngon, chất lượng nhất phục vụ thực khách cũng như đáp ứng nhu mở rộng hoạt động kinh doanh của mình, nhà hàng Amando đã quyết định thực hiện dự án lắp đặt kho lạnh nhà hàng. Điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản đã nhận được sự tín nhiệm của ban lãnh đạo nhà hàng giao cho thực hiện dự án này.
Lắp đặt kho lạnh nhà hàng
Kho lạnh nhà hàng và việc lắp đặt kho lạnh nhà hàng đang ngày càng trở nên thiết thực. Khi quy mô nhà hàng ngày càng mở rộng, thực phẩm cung cấp cho thực khách cũng nhiều lên, và các tủ bảo quản dần không đáp ứng được và phải thay thế chúng bằng các kho lạnh bảo quản. Thông thường, kho lạnh thực phẩm nhà hàng thường chia 2 ngăn, một ngăn đông lạnh để chứa thực phẩm đông lạnh, tươi sống và một ngăn mát để bảo quản rau củ quả… Sự kết hợp này cực kỳ hoàn hảo, so với phương án bảo quản bằng tủ thì phương án này tối ưu hơn rất nhiều.
Lắp đặt kho lạnh nhà hàng
Lắp đặt kho lạnh nhà hàng có rất nhiều ưu điểm. Sau đây là bảng so sánh giữa việc lắp đặt kho lạnh nhà hàng và việc sử dụng tủ mát, tủ đông:
|
TT |
Tiêu chí |
Kho lạnh bảo quản |
Tủ bảo quản |
|
1 |
Dung tích chứa |
Tùy biến kích thước, có thể lớn, có thể nhỏ phù hợp với yêu cầu sử dụng thực tế |
Thường nhỏ, không tùy biến được theo nhu cầu thực tế. |
|
2 |
Sự chuyên nghiệp |
Cung cấp sự bảo quản chuyên nghiệp |
Bảo quản theo quy mô nhỏ nên tính chuyên nghiệp không cao |
|
3 |
Sự tiện lợi |
Lắp đặt kho lạnh nhà hàng rộng rãi nên bếp có thể ra vào cất trữ thực phẩm và lấy ra dễ dàng mà không mất nhiều công lật tìm |
Phải lật tìm mọi thứ vì diện tích tủ nhỏ, các loại thực phẩm phải để chồng lên nhau |
|
4 |
Tính vệ sinh |
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt hơn vì có thể để riêng từng loại sản phẩm, và vệ sinh kho lạnh dễ dàng |
Khó đảm bảo vệ sinh hơn do thực phẩm để lẫn lộn và vệ sinh tủ khó. |
|
5 |
Thời gian sử dụng |
Lâu dài |
Lâu dài |
|
6 |
Chi phí đầu tư trên dung tích sử dụng |
Thấp |
Cao |
|
7 |
Nhiệt độ bảo quản |
Đảm bảo nhiệt độ khi vận hành và có thể tùy biến nhiệt độ tốt hơn, có thể lắp đặt được kho lạnh nhiệt độ âm sâu |
Nhiệt độ có thể không đảm bảo khi lượng thực phẩm đưa vào tủ quá lớn, nhiệt độ dưới cố định. |
|
8 |
Thời gian xuống nhiệt |
Nhanh do sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp công suất lớn |
Chậm |
Lắp đặt kho lạnh nhà hàng
Kho lạnh nhà hàng do Foc Việt thiết kế đảm bảo các thông số kỹ thuật với một số đặc điểm sau đây:
+ Dung tích kho: được thiết kế theo nhu cầu sử dụng thực tế của khách hàng.
+ Nhiệt độ kho: kho lạnh nhà hàng thường đươc chia 2 ngăn: ngăn đông lạnh nhiệt độ -18 đến -22 độ C; ngăn mát nhiệt độ -3 đến 10 độ C.
+ Mục đích sử dụng: ngăn đông lạnh dùng trong bảo quản thực phẩm đông lạnh; ngăn mát bảo quản rau củ quả.
+ Kết cấu trần, tường, nền kho lạnh: được lắp ghép từ các tấm panel cách nhiệt PU (cho kho đông lạnh) và panel cách nhiệt EPS (cho kho mát), liên kết các tấm với nhau bằng khóa camlock hoặc ngàm âm dương tạo độ kín khít tốt, hạn chế thất thoát nhiệt cũng như dễ dàng lắp đặt, tháo dỡ khi cần thiết.
+ Hệ thống làm lạnh: sử dụng hệ thống máy móc lạnh công nghiệp, công suất lớn, nhập khẩu nguyên cụm hoặc lên cụm tại Việt Nam, chất lượng tốt, cho hiệu suất làm lạnh cao, hoạt động ổn định. Bên cạnh đó, kho lạnh Foc Việt còn cung cấp hệ thống tủ điều khiển đóng ngắt tự động, hiển thị các trạng thái hoạt động của kho, cảnh báo các vấn đề sự cố xảy ra giúp người sử dụng có các biện pháp xử lý kịp thời, hạn chế tổn thất thực phẩm bảo quản ở mức thấp nhất.
Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh nhà hàng và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
